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可可粉（由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物）_百度百科

客人 星期四, 20 6月 2024 17:49 健康-Health/健康瘦身-Health & Fitness https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/30756#%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%88%90%E5%88%86#:~:text=%E5%A4%A9%E7%84%B6%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89%E6%98%AF%E7%94%B1%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E8%B1%86%E7%A3%A8%E5%88%B6%E8%80%8C%E6%88%90%E7%9A%84%E6%A3% 在新窗口中打开
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可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
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