柞水黑木耳,陕西省柞水县特产,全国农产品地理标志。黑木耳,侧生于树木上,形似人的耳朵。柞水县因柞树多而得名,柞树是生产食用菌黑木耳、香菇的优等菌材。柞水黑木耳味道鲜美,个大肉厚,营养丰富,具有很高的药用价值,被外界公认的保健食品,有山珍之称。2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“柞水黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。 2020年4月20日,习近平在陕西考察调研,点赞柞水木耳。