原标题：到底能不能生吃？河南能不能买到？大河报记者亲探新疆深山里的三文鱼渔场
今年9月初，伊犁三文鱼丰收的消息传遍大江南北——新疆怎么能养海里的鱼？很多网友不禁发出这样的疑问，鱼生爱好者们，更是发现了美食新地标，跃跃欲试。
在“中国距离大海最远的地方”怎么养“海货”？流量给当地带来了哪些机会？天山融水养出的三文鱼滋味如何？河南消费者什么时候可以买到？
带着疑问，在2023中国农民丰收节到来之际，大河报·豫视频《看见》记者穿越大半个中国，飞往伊犁哈萨克自治州，前往深山里的渔场一探究竟。
新疆的这个“海鲜”其实是淡水鱼
“不到新疆不知道中国之大，不到伊犁不知道中国之美。”
从郑州出发，经过近5个小时的飞行，大河报·豫视频《看见》记者抵达伊犁哈萨克自治州的首府伊宁市。从高空俯瞰伊犁，褶皱的山脉，蜿蜒的河流，罗列的湖泊池塘，让记者对这次行程充满美好与向往。
伊犁河谷位于天山山脉西部，三山环抱，围成西宽东窄的“喇叭状”河谷地貌。冰山雪山源源不断的高山融水，大西洋吹来的西风随着地势的抬升形成水汽，喇叭状地形将水汽汇聚，形成降水丰富的地形雨，独特的地理地貌让伊犁河谷河流纵横，丰富的水资源为这个位于亚欧板块腹地的内陆城市提供了无限可能。
大河报·豫视频《看见》记者和尼勒克县融媒体中心的老师们在尼勒克县三文鱼养殖场会合，一起探访养殖基地。
新疆尼勒克县深山渔场
养殖场水域周围群山环绕，两岸的山体灰黄，天边大片云彩与远处的山体相接相融。与群山灰冷的色调不同，水面碧波荡漾，似一块绿宝石镶了画框，美得让人挪不开眼。
据介绍，此处水域宽阔，水质纯净冷凉，富含溶解氧，常年低于20℃。水深超过100米，可架设深水网箱，因此适合三文鱼这种冷水鱼的人工养殖。
利用无人机俯瞰整个养殖场，大小不同的生态环保网箱分布在水面各处，在水面上画出的圈圈框框，远看每处养殖平台距离并不远，而实际乘船前往要花十几分钟。
三文鱼是英文salmon的音译，是鲑鱼的意思。鲑形目下属大约220个品种，包括虹鳟鱼、大西洋鲑鱼等都可以叫三文鱼。三文鱼相当于鲑科鱼类的通俗叫法。
新疆天蕴有机农业有限公司（以下简称“天蕴”）新闻发言人姚丁香介绍，他们养殖场的三文鱼品类是虹鳟鱼，且是淡水养殖，并非网传的海水养殖。
虹鳟喜栖于清澈无污染的冷水中，为冷水性鱼类，生存条件要求高，属娇贵鱼种。因虹鳟人工繁育技术成熟，经过多年驯化，可以在淡水也可以在海水养殖，且相较于其他鲑鳟鱼类虹鳟更能适应淡水，有相当高的经济价值，所以虹鳟是尼勒克地区最主要的三文鱼养殖种类。
虹鳟鱼对水质和水温的要求很高，夏热冬寒挑战着养鱼人的耐受力，在多年探索中，当地不断引进先进技术，邀请科研机构、专家研究指导，从2014年投资建设三文鱼基地至今，尼勒克三文鱼养殖基地已经发展成集高品质三文鱼生态养殖、生态种（养）技术开发与应用，以及储存、保鲜、加工与综合利用为一体，以绿色生态环保型网箱养殖发展为主要模式的生态综合渔业。
鱼出水后装箱冰鲜
从鱼苗到成鱼，要经过哪些养殖过程
据工作人员介绍，虹鳟从鱼卵到成鱼捕捞需2...
