原标题:到底能不能生吃?河南能不能买到?大河报记者亲探新疆深山里的三文鱼渔场
今年9月初,伊犁三文鱼丰收的消息传遍大江南北——新疆怎么能养海里的鱼?很多网友不禁发出这样的疑问,鱼生爱好者们,更是发现了美食新地标,跃跃欲试。
在“中国距离大海最远的地方”怎么养“海货”?流量给当地带来了哪些机会?天山融水养出的三文鱼滋味如何?河南消费者什么时候可以买到?
带着疑问,在2023中国农民丰收节到来之际,大河报·豫视频《看见》记者穿越大半个中国,飞往伊犁哈萨克自治州,前往深山里的渔场一探究竟。
新疆的这个“海鲜”其实是淡水鱼
“不到新疆不知道中国之大,不到伊犁不知道中国之美。”
从郑州出发,经过近5个小时的飞行,大河报·豫视频《看见》记者抵达伊犁哈萨克自治州的首府伊宁市。从高空俯瞰伊犁,褶皱的山脉,蜿蜒的河流,罗列的湖泊池塘,让记者对这次行程充满美好与向往。
伊犁河谷位于天山山脉西部,三山环抱,围成西宽东窄的“喇叭状”河谷地貌。冰山雪山源源不断的高山融水,大西洋吹来的西风随着地势的抬升形成水汽,喇叭状地形将水汽汇聚,形成降水丰富的地形雨,独特的地理地貌让伊犁河谷河流纵横,丰富的水资源为这个位于亚欧板块腹地的内陆城市提供了无限可能。
大河报·豫视频《看见》记者和尼勒克县融媒体中心的老师们在尼勒克县三文鱼养殖场会合,一起探访养殖基地。
新疆尼勒克县深山渔场
养殖场水域周围群山环绕,两岸的山体灰黄,天边大片云彩与远处的山体相接相融。与群山灰冷的色调不同,水面碧波荡漾,似一块绿宝石镶了画框,美得让人挪不开眼。
据介绍,此处水域宽阔,水质纯净冷凉,富含溶解氧,常年低于20℃。水深超过100米,可架设深水网箱,因此适合三文鱼这种冷水鱼的人工养殖。
利用无人机俯瞰整个养殖场,大小不同的生态环保网箱分布在水面各处,在水面上画出的圈圈框框,远看每处养殖平台距离并不远,而实际乘船前往要花十几分钟。
三文鱼是英文salmon的音译,是鲑鱼的意思。鲑形目下属大约220个品种,包括虹鳟鱼、大西洋鲑鱼等都可以叫三文鱼。三文鱼相当于鲑科鱼类的通俗叫法。
新疆天蕴有机农业有限公司(以下简称“天蕴”)新闻发言人姚丁香介绍,他们养殖场的三文鱼品类是虹鳟鱼,且是淡水养殖,并非网传的海水养殖。
虹鳟喜栖于清澈无污染的冷水中,为冷水性鱼类,生存条件要求高,属娇贵鱼种。因虹鳟人工繁育技术成熟,经过多年驯化,可以在淡水也可以在海水养殖,且相较于其他鲑鳟鱼类虹鳟更能适应淡水,有相当高的经济价值,所以虹鳟是尼勒克地区最主要的三文鱼养殖种类。
虹鳟鱼对水质和水温的要求很高,夏热冬寒挑战着养鱼人的耐受力,在多年探索中,当地不断引进先进技术,邀请科研机构、专家研究指导,从2014年投资建设三文鱼基地至今,尼勒克三文鱼养殖基地已经发展成集高品质三文鱼生态养殖、生态种(养)技术开发与应用,以及储存、保鲜、加工与综合利用为一体,以绿色生态环保型网箱养殖发展为主要模式的生态综合渔业。
鱼出水后装箱冰鲜
从鱼苗到成鱼,要经过哪些养殖过程
据工作人员介绍,虹鳟从鱼卵到成鱼捕捞需2...